Originario de Asia, el shiso (Perilla frutescens) es una hierba aromática y comestible muy utilizada en la cocina asiática. Sus hojas y flores tienen un sabor fresco y especiado, con notas que recuerdan a la menta, albahaca y cítricos. Las variedades rojas destacan por su uso en encurtidos, mientras que las verdes son ideales para consumo fresco.